Recettes nomades

Ou comment cuisiner rapide, facile et économique sans cuisine équipée !

Vivant en camping-car depuis le début de l’année, sans que cela ne nous enlève le goût de manger de bonnes choses, voici quelques recettes faciles à faire et économiques, qui ne nous empêchent pas d’y trouver du plaisir ! Chaque recette vient d’ailleurs, de quelqu’un ou de recherches personnelles, mais je ne peux m’empêcher de les modifier, ne soyez donc pas outrés par des mesures approximatives ou des modifications par rapport à la recette initiale (pour ceux qui connaitraient l’originale)…

  1. Les cookies de Fanny
  2. La pâte à tartiner de Gaëlle
  3. Le pain maison sans pétrissage
  4. Le riz au lait au four de ma grande soeur
  5. Les roses des sables de mon enfance
  6. Le Chocisson (Merci Aurélie !)
  7. Le moelleux au chocolat à la poêle !
  8. Mon pain à la poêle, inspiration Batbout

1 – Les cookies de Fanny

On les faisait avec mes amies lorsqu’on étaient adolescentes. En plus d’être simples à réaliser et bons, ils sont chargés de souvenirs et de plaisirs pour moi.

Recette rapide, facile et économique, faisable avec les enfants

Les cookies de Fanny
  1. Mélanger 150gr de farine (ou 100gr de farine + environ 100gr de poudre d’amande ou de noisette) avec 1/2 sachet de levure et 50gr de cassonnade.
  2. Ajouter 100gr de beurre fondu mélangé avec un œuf.
  3. Incorporer pépites de chocolats, raisins, abricots, ou tout ce qui vous fait plaisir !
  4. Faire des petits tas et cuire 10mn (voir 15 en camping-car) à 180°.
  5. Laisser refroidir un peu avant dégustation. 😋

2- La pâte à tartiner de Gaëlle

Soucieuse de régaler mes enfants plus sainement qu’avec des pâtes à tartiner industrielles, j’ai eu le plaisir de gouter à la pâte à tartiner de Gaëlle qui nous as tous conquis. Merci ! (

Recette rapide, facile, saine, économique, sans four, sans gluten

La pâte à tartiner de Gaëlle
  1. Faire fondre environ 100gr de chocolat noir (70%, ou 50/50 avec du chocolat au lait, ou avec des éclats de caramel ou à la fleur de sel, tout est possible !) dans 160ml de lait concentré non sucré (ou sucré si vous préférez, c’est possible aussi).
  2. Vous pouvez ajouter de la poudre de noisettes (ou de la pâte de noisette, cela donne une consistance plus crémeuse).
  3. Faire bouillir doucement pendant environ 5mn.
  4. Mettre en pot et laisser refroidir pour que la pâte trouve sa consistance idéale (cela peut sembler long parfois mais ça vaut le coup 😉)

3- Le pain maison sans pétrissage

Après avoir essayé diverses recettes de pain, qui demandaient une machine, du pétrissage, du matériel de pro, etc… j’ai trouvé cette recette sans pétrissage et avec juste une maryse, une cuillère en bois et un saladier pour faire un pain maison, délicieux et sans effort !

Recette rapide, facile, saine, économique, faisable avec les enfants

Ma baguette préférée
  1. Faire fondre 1 cuillère de miel dans 15cl d’eau et 15cl de lait.
  2. Lorsque le liquide est tiède, ajouter 1/2 sachet de levure boulangère et mélanger.
  3. Dans un saladier avec 200gr de farine blanche + 175gr de farine complète ou de seigle ou autre (+ des graines selon vos envies : sésame, lin, pavot, chia…), faire un puit et verser le liquide.
  4. Mélanger grossièrement à la cuillère en bois sans pétrir.
  5. Fariner le dessus, recouvrir d’un torchon humide et laisser reposer.
  6. Lorsque la pâte a gonflé (1 à 2h suffisent), enfourner dans un four chaud (minimum 200°) en versant un verre d’eau dans le lèche frites et refermer rapidement !
  7. Cuire entre 15 et 25mn selon la taille des pains (baguette, petits ou gros pains).

Bon appétit 😊!

4 – Le riz au lait au four de ma grande soeur.

Ma grande soeur c’est Vivi. Elle aime aussi cuisiner mais pas de la même manière que moi : elle suit scrupuleusement les recettes à la lettre ! MAIS pour ce riz au lait, vu qu’il vient de ma mère qui le tenait de sa mère et qu’il a été modifié au fil des générations, les quantités sont quelques peu approximtives… Cela ne l’empêche pas d’être délicieux, d’ailleurs c’est le seul que j’aime… Avec du caramel dessus c’est un délice 😋!

Recette saine, facile, économique, sans gluten

Le riz au lait au four de ma grande soeur
  1. Pour commencer, rincez 75gr de riz rond dans plusieurs eaux avant de le plonger dans 1 litre de lait.
  2. Ajoutez une poignée de sucre roux, un bon morceau de beurre et quelques gouttes d’arôme vanille.
  3. Faites bouillir et laisser environ 10mn, jusqu’à ce que le riz soit presque cuit.
  4. Mettre ensuite à four chaud (180°c environ) et cuire entre 30 et 40mn.
  5. Eteignez le four et laisser refroidir à l’intérieur.
  6. Vous pourrez ensuite le déguster tiède ou froid (avec le caramel en option).

5 – Les roses des sables de mon enfance

La recette la plus simple et la plus gourmande que je connaisse, mais pas la moins calorique, on est d’accord😳… Dans tous les cas, c’est facile à faire avec les enfants, cela ne demande aucune cuisson (juste un peu de patience) et tout le monde se régale à la fin !

Recette rapide, facile, économique, sans four, sans gluten, faisable avec les enfants

  1. Faites fondre 200gr de chocolat noir dans 200gr de beurre (je vous avais prévenu, c’est légèrement calorique 😳) et mélanger avec 50 à 100gr sucre glace (j’avous je fais complètement au pif 😄).
  2. Ajouter des corn flakes et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien imbibés de chocolat.
  3. Faire ensuite des petits tas sur une feuille de papier sulfurisé et mettre au frigo au moins 2h (c’est le moment le plus difficile).
  4. Après avoir travaillé votre patience, vous pourrez déguster ces roses des sables sereinement !

6- Le chocisson (merci Aurélie).

Après avoir discuté avec une amie (Aurélie) des recettes sans cuisson, elle m’a envoyé celle-ci (à quelques ingrédients près…) que je ne regrette pas d’avoir testé ! Voici la mienne :

Recette rapide, facile, sans four, sans gluten, faisable avec les enfants

THE chocisson !
  1. Battre 2 jaunes d’oeufs avec 65gr de sucre complet.
  2. Faire fondre 50gr de beurre avec 75gr de chocolat noir et verser dessus.
  3. Mélanger et ajouter grains de riz souffés, sésame, noisettes, noix de coco rapé, morceaux de petits beurres ou autre qui vous mets l’eau à la bouche 😋!
  4. Etaler au centre d’un film étirable, rouler et laisser au frais au moins 2h avant de vous jeter dessus ! Miam miam !

7 – Le moelleux au chocolat à la poêle !

Comme vous l’aurez compris, le four en camping-car peut être utile en hiver, mais en été ce n’est pas vraiment conseillé… En plus, cela consomme beaucoup de gaz rien que pour pré-chauffer donc j’essaye d’éviter au maximum et de trouver des alternatives pour cuisiner et offrir des gouters plus sains aux petits et grands ! Je teste donc pleins de recettes à la poêle et celle-ci a été particulièrement réussie du premier coup, je ne peux donc que vous la conseiller !

Recette rapide, facile, sans four, économique

Moelleux au chocolat A LA POELE !
  1. Commencer tout simplement par faire fondre 100gr de chocolat (noir en ce qui me concerne) avec 30gr de beurre
  2. Ajouter environ 50gr de sucre, mélanger
  3. Insérer 2 oeufs en mélangeant entre chaque
  4. Mélanger avec 75gr de farine et 1 cc de levure + 25gr de poudre de noisette (ça doit marcher aussi avec de la poudre d’amandes)
  5. Finir avec 5ml de lait
  6. Faire fondre un peu de beurre dans une poêle et y mettre la pâte (ou sur une feuille de papier sulfurisé), couvrir et laisser cuire à feu doux environ 10-15mn.
  7. Poser une feuille de papier sulfurisé et retourner le gâteau qui doit déjà être cuit sur les bords, couvrir et attendre 10mn environ (à vérifier régulièrement selon votre feu).
  8. Laisser refroidir un peu avant de déguster : il est moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur, tout ce que j’aime 😋!

8 – Mon pain à la poêle, inspiration batbout !

Recette facile, économique, rapide, sans four, faisable avec enfants

Pour réaliser votre pain à la poêle, inspiré du batbout avec la touche bretonne, voici ma recette :

  1. Mélanger environ 80gr de semoule fine avec 50gr de farine de blé noir et 150gr de farine blanche + un peu de sel (j’ai tendance à l’oublier, mais avec le beurre salé ça passe quand même…)
  2. Diluer un demi sachet de levure boulangère dans un peu d’eau tiède et verser sur la farine. Mélangez, ajoutez de l’eau jusqu’à ce que le tout forme une pâte homogène non collante.
  3. Verser une cuillère à soupe d’huile d’olive et pétrir pour qu’elle penètre bien la pâte.
  4. Séparer votre boule de pâte en 2, 3 ou 4 morceaux et écraser les boules sur du papier sulfurisé, préalablement fariné ou parsemé de semoule fine.
  5. Couvrir d’un torchon humide et laisser gonfler 1h.
  6. Cuire environ 5mn de chaque côté dans une poêle légèrement huilée et c’est prêt !

Trop facile, non ? Moi j’aime bien y ajouter des graines dès l’étape 1, genre sésame, tournesol, chia, etc. mais c’est au goût de chacun !

A venir : la mousse au chocolat de ma maman (dès que nous aurons un frigo qui fonctionne…)